Canapés de berinjela

Ingredientes:

• 6 mini(s) berinjela(s)
• 1 ovo(s)
• 3 colher(es) de sopa de água
• 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
• 1 colher(es) de sopa de tomilho seco
• 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher(es) de chá de sal
• 1/2 lata(s) de óleo

• 2 xícara(s) de chá de ricota fresca
• 1 xícara(s) de chá de requeijão
• 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 1 colher(es) de chá de sal
• 1/2 colher(es) de chá de pimenta síria

• 4 colher(es) de sopa de salsinha
• 2 galho(s) de sálvia fresca
• 2 galho(s) de tomilho fresco
• 2 colher(es) de chá de alho picado torrado

• 1 xícara(s) de chá de tomate(s) seco(s)
• 2 colher(es) de sopa de semente de gergelim

• 1/2 maço(s) de cebolinha

Preparo:

1. descascar as berinjela e cortar em rodelas de 1cm 6 mini(s) berinjela(s) e passar elas em 1 ovo(s) batido com 3 colher(es) de sopa de água e empanar em uma mistura de 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca, 1 colher(es) de sopa de tomilho seco, 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher(es) de chá de chá de sal. Preparar a berinjela

• 
  2. em uma frigideira colocar 1/2 lata(s) de óleo e deixar fritar até dourar as rodelas de berinjelas. reservar.

Preparar a base do patê

• 3. bater no liquidificador ou processador 2 xícara(s) de chá de ricota fresca, 1 xícara(s) de chá de requeijão, 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 colher(es) de chá de sal e 1/2 colher(es) de chá de pimenta síria. reservar. 

Preparar o patê de ervas

• 4. em um recipiente misturar metade da receita base do patê com 4 colher(es) de sopa de salsinha, 2 galho(s) de sálvia fresca picada, 2 galho(s) de tomilho fresco picado e 2 colher(es) de chá de alho picado torrado, misturar bem. 

Preparar o patê de tomate seco

• 5. em um recipiente misturar a outra metade da receita base do patê com 1 xícara(s) de chá de tomate(s) seco(s) picado e 2 colher(es) de sopa de semente de gergelim, mexer bem.

Montar os canapés

• 6. com o auxílio de um saco de confeiteiro com bico grande, preencher as rodelas de berinjelas e decorar com 1/2 maço(s) de cebolinha.
  
  dicas:
  
  fazer os canapés utilizando os dois patês além de um visual bonito, você agrada a todos os gostos.
  
  dividir a base e fazer os dois patês.
  
  os patês também podem ser servidos com torradas ou bolachinhas para aperitivo.